INDIA GATE

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京都

2021

2022

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炊き込みご飯の具としても秀逸なゴボウを鰹出汁とスパイスでバスマティライスで炊き込み、上に牛肉を載せ炙ってあります。イメージは「きんぴらごぼう」誰もが好きなあの味をビリヤニでリメイクしています。

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