タンジャイは南インドの古都タンジャーヴールの呼称。私たちのシェフ、カルナニディ・シャンカーの故郷です。南インド各地から選りすぐった魅力的な料理をご提供いたします。
【JAPANESE CURRY FESTIVAL 2023 メニュー】
タミルカリーライスボールプレートPidi soru
Pidi＝丸める Soru＝ごはん という意味のカリーライスボール
マンゴータマリンドの甘酸っぱいスパイスソースとカリッと揚げたインゲンと雀茄子が添えてあり、食感と味わいのウェーブを楽しめる夏らしい未来のタミルモダンキュイジーヌです。
